25.9.27 sat 食べる美容料理教室レポート

 

先週の土曜日は隔月で開催される、OSAJI茂田さんの「食べる美容 料理教室」でした。

 

化粧品に精通した茂田さんのお料理は、身体の中から美しくなるためのアイデアが詰まっていて、

この食材をこんな風に調理する手があったか！と驚きつつ、

毎回ドリンクのペアリングを楽しんでおります。

 

2024年の春から始まって、かれこれもう一年半になるこのイベントですが

2年目に突入してから毎回テーマ食材とイメージ国が設定されるようになりました。

 

今回のテーマ食材はきのこ、そしてイメージ国はインド！

生徒の皆さんと作るお料理はこちらです。

 

・木の子とうなぎのビリヤニ

・マッシュルームとエビのマサラカレー

・エリンギのソテー　サフラン風味

・白キクラゲとココナッツのぜんざい

 

お昼の開催とあって、ノンアルに重心を置きつつセレクトさせていただきました。

 

 

甘酒ラッシー

ヨーグルトと甘酒にほんのりとライチの香りをつけて

 

日式冷やしチャイ

沖縄で偶然見つけた「MR.CHAI」のチャイミックスでご用意しました

 

カルダモンハーブティー

「スパイスの女王」カルダモンをレモンピールとサッと抽出して、冷んやりとサッパリと

 

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ヨー子 パイン

楯の川酒造の知る人ぞ知る人気銘柄、ヨーグルト酒の期間限定バージョン。酒ラッシー的に

 

ベルウッド・ヴィンヤードのピノグリ オランジュ（ドメーヌクロッシュ）

デラウェア醸しは生姜的ニュアンスでスパイスとぴったりです

 

 

次回は卵と共に中国に食び立つ（旅立つ）ようです。

 

「コレステロールを味方につける」

https://taberubiyou-cookinglesson10.peatix.com/

 

ぜひぜひ楽しく美味しく学びましょう。